共働きママでもできる＊自家製ぬか漬け

日本食の代表と言えば、お寿司？　すき焼き？　和菓子？
他にも大事なモノ、忘れていません

昔はどこの家でも自分で漬けていたのに、最近は見かけなくなったモノ。
そうそう、『ぬか漬け』です。

乳酸菌がたっぷり取れるし、
気になる塩分も豊富なカリウムのおかげで心配なし

スーパーに売っているぬか漬けは値段が結構高い上に
なぜかアミノ酸が添加されていているものが多い

ならば自分で漬けてしまえば、無添加で安心
さらに、いつでもお好みの野菜・漬かり具合のぬか漬けが食べられる

・・・が、共働きママは忙しい
ぬか漬けなど漬けている暇はないし、ぬか床管理なんて絶対無理

いやいや、ちゃ～んと出来ちゃいますよ
共働きママにこそお勧めしたい『自家製ぬか漬け』
だって、美味しい・安心・簡単・野菜が取れるし、美容と健康にもいい。

私がやっているのは、冷蔵庫で漬けるぬか漬け。
ぬか床は市販のぬか床（無添加）、既に出来上がっているぬか床です。

買ってきて、好きな食材を漬けるだけ。
混ぜるのは、野菜を仕込む時と取り出すときだけ。

出張で数日不在にするときはそのままで、
長期出張の時は冷凍庫にいれて、使う時に自然解凍。

病み付きになるぐらい美味しいです
我が家は毎日２～３種類の野菜を漬けています。

今日はきゅうり一本、大根５cm分（半分に切って）、にんじん１本（半分に切って）。
半熟ゆで卵も、チーズみたいになって美味しかった

楽しみながら続けるコツは
一度に食べきれる量だけ漬けること。
取り出した時に同じ量だけ漬ければ、毎日楽しんで続けられます。
上の例でいくと、きゅうりは毎日、大根とにんじんは２日に１回仕込みます。
大根と人参は１日漬けと２日漬けを楽しんでいます。

ここまで読んで下さったら、ちょっとやりたくなってきませんか。
ご飯にぴったりのぬか漬け、お弁当にもいいし、お酒のおつまみにもなる

興味はあるけど諦めていた共働きママこそ、ぜひぜひ始めてみて下さいね

タグ：健康 Cooking